北宋苏颂《 图经本草》 插图，生动地描绘了人工垦地建畦，将经天雨适当稀释后的池水引入畦内，再靠天日、风吹蒸发浓缩晒制食盐的方法，这种方法能够从卤水中令食盐单独结晶析出，使池盐产量猛增，品质也会得到改善。